Fördelarna med gjutjärnspannor är uppenbara: de kan placeras inte bara på spisen utan även i ugnen. Dessutom har gjutjärnsgrytan god värmeledningsförmåga, och locket kan förhindra att ångan går förlorad. Rätter som tillagas på detta sätt bevarar inte bara ingrediensernas ursprungliga smak, utan kan också sjuda vid resttemperatur.
1. Ny guide för rengöring av grytor
Koka upp vattnet och häll ut det, värm det sedan på låg värme, ta en bit fett ister och gnugga det försiktigt.
Den smutsiga beläggningen torkades av med fett och olja och förvandlades till svart olja. Häll ut den, låt svalna, skölj den, upprepa flera gånger, och slutligen får du en klar olja. En järnpanna är klar.
2. Underhåll under användning
Eftersom ytan värms upp jämnt behöver vi bara lite olja för att börja tillaga. Och varje gång du lagar mat, använd en gjutjärnsgryta, maten kommer att öka järnhalten i motsvarande grad.
Steg 1 Värm upp pannan innan du lagar mat
Till skillnad från non-stick-pannor med slät yta och andra liknande produkter, som kan värmas med låg värme, behöver gjutjärnspannor en lämplig uppvärmningstemperatur.
Sätt gjutjärnsgrytan på spisen, sänk värmen till medelvärme i 3-5 minuter, grytan kommer att vara genomvärmd.
Tillsätt sedan matoljan eller istern, tillsätt sedan ingredienserna och koka tillsammans.
Steg 2 Vad ska jag göra om det luktar stickande när jag tillagat kött?
Det kan förekomma att en stickande lukt uppstår när kött tillagas i en gjutjärnsgryta. Detta kan orsakas av att grytan är för varm eller inte har rengjorts innan. (Om djurfett och matrester inte avlägsnas helt innan, kommer det att orsaka tjock rök i den torra grytan).
För att förhindra att köket luktar som grillat bacon är det bäst att välja medelvärme vid tillagning. När maten tagits ur pannan, skölj omedelbart pannan under rinnande varmt vatten (varmt vatten kan ta bort de flesta matrester och fetter naturligt). Ta bort. Kallt vatten kan orsaka sprickor och skador på grytans kropp, eftersom temperaturen på utsidan av gjutjärnsgrytan sjunker snabbare än insidan.
Steg 3 Behandling av matrester
Om det fortfarande finns matrester kan du tillsätta lite grovt salt och torka av det med en svamp. Grovt salts konsistens kan ta bort överflödig olja och matrester utan att det skadar; du kan också använda en styv borste för att ta bort matrester.
3. Efter användning: håll gjutjärnsgrytan torr
Ibland ser insidan av gjutjärnspannan väldigt smutsig ut när mat fastnat inuti eller när den blötlagts i diskhon över natten. Vid rengöring och torkning kan du använda ståltrådskulor för att ta bort rost. Efter att ha torkat av kastrullen, låt den torka helt och täck sedan ytter- och innerytorna med ett tunt lager linolja, vilket effektivt kan skydda gjutjärnspannan.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Publiceringstid: 10 augusti 2021
