Vad är gjutjärnskrydda?

Vad är gjutjärnskrydda?

Krydda är ett lager av härdat (polymeriserat) fett eller olja som bakas fast på ytan av ditt gjutjärn för att skydda det och säkerställa non-stick-prestanda. Så enkelt är det!

Kryddblandning är naturlig, säker och helt förnybar. Din kryddblandning kommer och går med regelbunden användning men kommer generellt att ackumuleras över tid, när den sköts ordentligt.

Om du tappar bort lite krydda när du lagar mat eller rengör, oroa dig inte, din stekpanna är okej. Du kan snabbt och enkelt förnya kryddningen med lite matolja och en ugn.

Hur man kryddar sin gjutjärnspanna

Instruktioner för underhåll av kryddning:

Underhållskrydda bör göras regelbundet efter tillagning och rengöring. Du behöver inte göra det varje gång, men det är bästa praxis och särskilt viktigt efter tillagning med ingredienser som tomater, citrusfrukter eller vin och till och med kött som bacon, biff eller kyckling, eftersom dessa är sura och kommer att ta bort en del av kryddningen.

Steg 1.Förvärm din stekpanna eller gjutjärnsgryta på spisen (eller annan värmekälla som en grill eller pyrande eld) på låg värme i 5–10 minuter.

Steg 2.Torka av en tunn olja på stekytan och värm i ytterligare 5–10 minuter, eller tills oljan ser torr ut. Detta hjälper till att bibehålla en välkryddad, non-stick stekyta och skyddar stekpannan under förvaring.

Fullständiga kryddningsinstruktioner:

Om du beställer en kryddad stekpanna från oss är det exakt den här processen vi använder. Vi kryddar varje bit för hand med två tunna lager olja. Vi rekommenderar att du använder en olja med hög rökpunkt, såsom raps, druvkärneolja eller solrosolja, och följer dessa steg:

Steg 1.Värm ugnen till 225 °F. Tvätta och torka stekpannan helt.

Steg 2.Placera stekpannan i den förvärmda ugnen i 10 minuter och ta sedan försiktigt ut den med lämpligt handskydd.

Steg 3.Bred ut ett tunt lager olja över hela stekpannan med en trasa eller pappershandduk: insidan, utsidan, handtaget osv., och torka sedan bort allt överflödigt fett. Endast en lätt glans ska finnas kvar.

Steg 4.Sätt tillbaka stekpannan i ugnen, upp och ner. Öka temperaturen till 240 °C i 1 timme.

Steg 5.Stäng av ugnen och låt stekpannan svalna innan du tar ut den.

Steg 6.Upprepa dessa steg för att lägga till ytterligare lager kryddor. Vi rekommenderar 2–3 lager kryddor.